آیا خطرات ایمنی محصولات بسته بندی مواد غذایی را می دانید؟

مقدمه: غذا برای ما ضروری است. به عنوان یک موضوع عمده بهداشت عمومی، ایمنی مواد غذایی در کانون توجه جهانی قرار گرفته است. به عنوان فردی که از نزدیک با مواد غذایی مرتبط است، ایمنی بسته بندی مواد غذایی نیز بدنه اصلی ایمنی مواد غذایی است. با توجه به ایمنی بسته بندی مواد غذایی، اکثر افراد در زندگی روزمره نادیده گرفته خواهند شد. اکنون اجازه دهید شما را به درک خطرات ایمنی محصولات بسته بندی مواد غذایی راهنمایی کنیم؟

1. مواد مضر در بسته بندی مواد غذایی به غذا مهاجرت می کنند

بسته بندی مواد غذایی به کلیه مواد یا ظروف در تماس مستقیم یا غیرمستقیم با مواد غذایی از جمله ظروف غذا، ظروف و بسته بندی های انعطاف پذیر اطلاق می شود. علاوه بر اثر محافظتی بسته بندی مواد غذایی، مواد مضر موجود در مواد بسته بندی آن نیز تحت شرایط خاصی به مواد غذایی مهاجرت می کنند. هنگامی که میزان مهاجرت از حد مجاز فراتر رود، تأثیر زیادی بر ایمنی مواد غذایی خواهد داشت.

بنابراین ایمنی بسته بندی مواد غذایی بخش مهمی از ایمنی مواد غذایی است. در حال حاضر، وضعیت ایمنی بسته بندی مواد غذایی کشور من' خوش بینانه نیست. از یک سو اصلاح قوانین و مقررات مربوطه و از سوی دیگر تقویت پیشگیری از نظر تحلیل ریسک ایمنی، پیشگیری، نظارت و مدیریت و بکارگیری فناوری های جدید ضروری است.

2. مواد بسته بندی مواد غذایی بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد

مواد غذایی با خطرات ایمنی بالقوه برای بدن انسان مضر هستند، مانند "کپسول های سمی"، "بیسفنول A"، فوق روان کننده های شراب سفید، نرم کننده های پلاستیکی بیش از حد استاندارد، پوشش های پلاستیکی که باعث سرطان می شوند، مواد فلورسنت ظروف یکبار مصرف کاغذی بیش از استانداردها، و سایر مواد غذایی گزارش شده است. توسط رسانه ها مسائل ایمنی بسته بندی بسیاری از مشکلات موجود در ایمنی بسته بندی مواد غذایی را آشکار کرده است.

علاوه بر عوامل انسانی برخی بازرگانان بی‌وجدان، بخشی دیگر از این مشکلات این است که خود بسته‌بندی مواد غذایی حاوی مواد مضر است. این مواد مضر پس از تماس مستقیم یا غیرمستقیم با غذا وارد غذا شده و باعث ایجاد مشکلات ایمنی مواد غذایی می شود. اکنون با مضرات مواد بسته بندی مختلف برای بدن انسان بیشتر آشنا خواهیم شد.

3. تجزیه و تحلیل کیفیت و ایمنی محصول بسته بندی مواد غذایی را انجام دهید

حل وضعیت فعلی ایمنی بسته بندی مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است

در مقایسه با کشورهای توسعه‌یافته مانند اروپا، آمریکا و ژاپن، سیاست‌ها و مقررات ایمنی بسته‌بندی مواد غذایی کشور من' هنوز بسیار عقب‌تر است. تقویت نظارت بر ریسک ایمنی محصولات بسته بندی مواد غذایی و تجزیه و تحلیل ریسک و همچنین نظارت بر تولیدکنندگان بسته بندی مواد غذایی، بهبود مکانیسم های ایمنی بسته بندی مواد غذایی و کاهش تدریجی شکاف با جامعه بین المللی ضروری است.

انجام تجزیه و تحلیل ریسک ایمنی محصول در صنعت بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. با جمع‌آوری داده‌های منطقه‌ای، گروهی و پایه و اطلاعات مربوط به آن، می‌توان عوامل خطر مؤثر بر کیفیت محصول در حوزه تولید و گردش را به طور کامل درک کرد، قوانین پنهان صنعت را کشف کرد، مبنای تصمیم‌گیری و فنی را در اختیار دولت قرار داد. مشاوره، و ارائه علم برای ارزیابی ریسک و بازنگری استاندارد بر اساس، تشخیص زودهنگام، هشدار اولیه و دفع زودهنگام خطرات کیفیت محصول.

4. استانداردهای عمومی ملی برای اجرای مواد و محصولات تماس بسته بندی مواد غذایی کشور من'

GB 4806.1-2016"استاندارد ملی ایمنی غذا، الزامات ایمنی عمومی برای مواد و محصولات تماس با غذا"

GB9685-2016"استاندارد ملی ایمنی غذا، استاندارد استفاده از افزودنی‌ها برای مواد و محصولات تماس با غذا"

GB 31603-2015"استاندارد ملی ایمنی غذا، کد بهداشت عمومی برای تولید مواد و محصولات تماس با غذا"

GB 4806.2-11-2016

GB/T 10004-2008"فیلم کامپوزیت پلاستیکی، کامپوزیت خشک کیسه ای، کامپوزیت اکستروژن برای بسته بندی"

GB/T18006.1-2009"شرایط فنی عمومی برای ظروف یکبار مصرف پلاستیکی"

GB/T 27590-2011"لیوان کاغذی"

5. عواملی که باعث ریسک کیفی محصولات بسته بندی مواد غذایی می شود

موارد کلیدی تست کیفیت و ایمنی محصول بسته بندی مواد غذایی شامل شاخص های حسی، باقیمانده های تبخیر، مصرف پرمنگنات پتاسیم، فلزات سنگین (محاسبه شده به عنوان سرب)، تست رنگ زدایی، باقی مانده حلال ها (حلال های بنزن، کل)، مهاجرت کلاس فتالات ها، مواد فلورسنت و میکروبی است. تشخیص و غیره

برخی از شرکت‌های تولیدی هنوز در راستی‌آزمایی تهیه مواد خام و نظارت بر فرآیند تولید نقص دارند. هنگامی که بخش‌های مربوطه نظارت و بررسی‌های نقطه‌ای یا برنامه‌های نظارت بر ریسک را برای شرکت‌های دارای گواهی تنظیم می‌کنند، موارد نظارت و بازرسی کمی وجود دارد و آنها نمی‌توانند اطلاعات ایمنی محصول شرکت را به طور کامل به دست آورند. ادارات و شرکت های مربوطه عدم درک موادی که ایمنی مواد غذایی را تهدید می کند و عدم تجزیه و تحلیل صحیح منابع بالقوه این مواد.

سیستم دسترسی به بازار بسته بندی مواد غذایی کشور من' و استانداردهای مربوطه سختگیرانه و کامل نیستند و هنوز خطرات ایمنی بسته بندی مواد غذایی پنهان وجود دارد. در حال حاضر کشور من فقط سیستم دسترسی به بازار را برای محصولات بسته بندی پلاستیکی و محصولات بسته بندی کاغذی اجرا می کند. تسریع در ایجاد سیستم دسترسی به بازار برای محصولات بسته بندی فلزی، محصولات بسته بندی شیشه ای و محصولات بسته بندی سرامیکی. ایجاد یک سیستم جامع نظارت بر ایمنی تولید بسته بندی مواد غذایی برای جلوگیری و کنترل خطرات پنهان ایمنی مواد غذایی.